Projekt kawiarni wraz z wysokiej jakości usługami i wyśmienitą kuchnią tworzy nastrój gości. Początkujący restaurator musi opracować projekt swojego zakładu ze szczególną uwagą. Oczywiście każda kawiarnia jest przeznaczona dla określonej kategorii gości. Ludzie biznesu nie będą czuli się komfortowo we wnętrzu z futurystycznymi motywami, a młodzi ludzie szybko znudzą się w luksusowym klasycznym otoczeniu. Jednak projekt kawiarenki musi być tak wysokiej jakości, że nawet zwykły gość staje się regularny. Głównym celem, do którego powinien dążyć projektant, jest stworzenie niezwykłego, oryginalnego zakładu, w którym jednak komfort pozostanie. Ludzie przychodzą do kawiarni, żeby się zrelaksować. Im przyjemniejszy i bardziej komfortowy czas spędzony w instytucji, tym częściej będzie zwracany. Porozmawiajmy o najważniejszej rzeczy - stylach, które ucieleśniają wnętrza kawiarni.
Wybieramy styl kawiarni
Różnorodność stylistyczna otwiera przestrzeń dla fantazji. Być może najbardziej przyjemny i czasochłonny etap przed oficjalnym otwarciem własnej instytucji. Projekt obejmie „pyszne” wnętrze i kuszącą fasadę. Wnętrze składa się z układu poszczególnych pomieszczeń i obszarów, dekoracji, oświetlenia, koloru i wystroju, które polerują w stylu. Na początek warto określić, dla której kategorii osób twoja instytucja będzie zaprojektowana. Kawiarnie dzielą się na następujące typy:
- Kawiarnia. Przygotowanie orzeźwiającego napoju to priorytet.
- Mała kawiarnia. Oferuje „pełne” menu, ale wymiary pomieszczenia nie pozwalają na duży przepływ gości.
- Luksusowa kawiarnia. Takie placówki niemal sięgają do restauracji i otrzymują głównie elitarnych gości.
- Pub. Zakład z trybem nocnym, w którym goście mogą pominąć szklankę lub dwie.
- Kafeteria. Menu restauracji jest takie samo jak w kawiarni, ale działa na zasadzie samoobsługi.
- Budżetowe fast foody. Bardzo popularna opcja, która serwuje „szkodliwe” jedzenie. Nazwa „fast food” zastąpiła domowy bufet.
- Kawiarnia ze zdrową dietą. Zaprojektowany tylko dla pewnej kategorii osób. Właściwie lokalizacja takich kawiarni w pobliżu kompleksów sportowych.
- Bar sportowy. Istnieją codzienne transmisje na żywo, transmisje hokejowe. Oferowane są napoje alkoholowe.
- Art Cafe. Instytucja młodzieżowa przyjmująca osoby kreatywne, w której mogą omawiać zagadnienia sztuki.
- Jadalnia. Przestronna kawiarnia, która codziennie przyjmuje dużą liczbę gości. Zazwyczaj znajduje się w pobliżu dużych przedsiębiorstw, centrów biurowych, banków. W weekendy często organizowane są uroczystości: bankiety, wesela, rocznice.
- Lobby bar. Instytucja znajduje się w lobby hoteli. Przeznaczony dla turystów i turystów. Kuchnia jest zwykle wielonarodowa.
Ostatnio otwiera się coraz więcej wielofunkcyjnych kawiarni, które przypominają raczej małe restauracje. Wśród różnorodności stylistycznej można zauważyć następujące rozwiązania wewnętrzne:
- Loft lub szlachetny przemysł. Styl przeżywa prawdziwy „boom”. Jego wizytówka - ceglane ściany są używane w połowie modnych wnętrz domów i instytucji publicznych.
- Retro Kierunek jest istotny w wąskich kręgach miłośników starożytności. Zwykle odtwarzają atmosferę amerykańskich klubów jazzowych, które odwiedzały panie w futrach i panowie z krawatem. Takie kawiarnie gromadzą artystyczną publiczność, która może zanurzyć się w nowym świecie luksusu i elegancji.
- Rosyjski. W tym stylu główny pokój jest urządzony jako tawerna z masywnymi drewnianymi meblami i podkową nad wejściem (na szczęście, jak się mówi).
- Fusion Kierunek jest stylistyczny potpourri. Fusion odnosi się do bardziej nowoczesnego eklektyzmu. Styl pozwala urządzić kawiarnię niezwykłą, ale przytulną. Złożone rozwiązanie wnętrza przyciągnie gości z kategorii „nieformalnych”.
- Kraj Prosty styl rustykalny. Pozwala właścicielowi zaoszczędzić na wykończeniu, ale jednocześnie udekorować pokój w oryginalny sposób.
- Prowansja. Klasyka francuskiego zaplecza charakteryzuje się łatwością i wdziękiem. Do dekoracji używaj starych mebli, które będą wyglądać w podobnych wnętrzach, są odpowiednie i organiczne.
- Domek Kierunek powstał na stokach alpejskich. Wykorzystuje drewno i naturalne materiały. Fasada jest ozdobiona panoramicznymi oknami, a kominek będzie szczególnym znakiem komfortu.
- Styl ekologiczny. Współczesny człowiek rozciąga się na wszystkie naturalne, dlatego we wnętrzu podkreśla bliskość natury. Na przykład centralna sala może być ozdobiona drewnianymi pokładami zamiast krzeseł, a na ścianach skład gałęzi będzie odgrywał rolę głównego wystroju.
- Styl disco. Odpowiedni dla tych, którzy nostalgicznie szaleją za szalonym 80. rokiem życia. Wystrój kawiarni będzie błyskotliwy i pełen wyzwań, wykorzystując jasne kolory i plakaty z popularnymi w tamtych czasach grupami muzycznymi.
- Imperium Kierunek jest inny. W dekoracji przy użyciu kwiatowych ornamentów, kwiatowych wzorów. Umeblowanie schludne na skręconych nogach, ozdobione ręcznie wykonanymi rzeźbami. Pokój jest ozdobiony sztukaterią.
- Nowoczesny Styl charakteryzuje się łatwością i dyskretnością. We wnętrzu dominują pastelowe kolory i naturalne materiały. Kierunek zajął pozycję pośrednią między luksusowymi klasykami a lakonicznymi stylami nowoczesnymi.
Osobno warto zwrócić uwagę na styl etniczny. Stylizując kawiarnię w określonym kraju z kuchnią narodową, właściciel zabije dwa ptaki jednym kamieniem na raz:
- Przyciągnij do instytucji imigrantów z tego stanu, którzy tęsknili za swoją ojczyzną.
- Zwabi swojego miejscowego, chcąc skosztować egzotyki.
Często otwieramy kawiarnię w stylu etnicznym dwóch typów:
- Z wnętrzami i kuchnią sąsiednich krajów: uzbeckie restauracje z tradycyjnym dla pilawu Taszkentu, kawiarnia z nostalgią za Armenią lub ukraińskie „chaty” serwujące bogatą zupę i pierogi.
- Stylizowany jako instytucja egzotycznych krajów dla krajowego gościa. Obejmują one kawiarnie greckie, włoskie, amerykańskie i meksykańskie.
Rozważmy niektóre style, których szczegółowy opis wyjaśni powód ich popularności we wnętrzach nowoczesnych kawiarni.
W instytucjach etnicznych pożądane jest, aby personel mówił językiem kraju, w stylu, który zdobią wnętrze. Jeśli pasujesz, to wszystko.
Klasyczny
W klasycznym zdobieniu zwycięży drzewo. Służy zarówno do dekoracji, jak i wyposażenia. Nie są to jednak gruboziarniste powierzchnie kraju, ale drobne i starannie przetworzone elementy. W tkaninach stosuj naturalne, „ciężkie” tkaniny z miękkimi i eleganckimi ornamentami. Klasyczny styl nie nadaje się do małych pomieszczeń (mniej niż 15-20 metrów kwadratowych). Problem polega na tym, że w ciasnych przestrzeniach trudno jest go uosabiać, aby kierunek nie tracił wdzięku i luksusu. Klasyczny wystrój jest bardzo dyskretny, styl nie akceptuje obfitości drobnych detali, które mogą zmienić wnętrze w zły smak. Sufit i ściany są ozdobione sztukaterią, wejście można uzupełnić sklepieniem łukowym wspartym na kolumnach. Główne drzwi są pomalowane na szlachetny biały kolor i ozdobione złotym piórem i rzeźbą. W palecie kolorów dominuje brąz, czekolada, oliwka, złoty. Stosowany również w dekoracji kryształu: szklanki, figurki, żyrandole. Klasyczny styl bardziej nadaje się do wnętrza restauracji.
W projekcie za pomocą prostej geometrii. Przestrzeń klasyczna jest niedopuszczalna do przeciążenia złożonymi konfiguracjami.
Nowoczesny styl
Nowoczesne wnętrza dążą do zwięzłości i prostoty. Nie znaczy to, że ten styl całkowicie porzucił luksus, ale stał się mniej chwytliwy i bardziej powściągliwy. Kierunek został stworzony w przeciwieństwie do tradycji. W kolorach wewnętrznych dominują szare, białe, czarne i jasne akcenty: niebieski, niebieski, fioletowy. W miejsce klasycznej płaskorzeźby pojawiły się idealnie gładkie powierzchnie. Z materiałów preferują metal, plastik, kamień naturalny i cegłę. Ozdabiają pokój marmurowymi stołami, miękkimi kuflami i „gruszkami” na środku sali, stylowymi lampami o nietypowych kształtach, jasnymi naczyniami. Nie należy zapominać o jasnych odcieniach, ponieważ pomogą one rozcieńczyć ogólną „sterylność” atmosfery i przynieść komfort. Ponadto pokój musi być ozdobiony licznymi lampami, kinkietami, żyrandolami sufitowymi. Oświetlenie opracowano na trzech poziomach, a szczególną uwagę zwraca się na punktowe źródła światła, które podkreślają korzystne strony wnętrza.
Minimalizm
Minimalizm charakteryzuje się prostotą w projektowaniu i prawie całkowitym brakiem elementów dekoracyjnych. Gość ze wschodu przyszedł do nas kilka dekad temu i zakorzeniony w aranżacji wnętrz, wydaje się, że to wiele lat. Styl kocha wolność, duże przestrzenie, które ze względu na światło wydają się jeszcze bardziej przestronne. Aby jednak pokój nie stwarzał wrażenia ciągłej sieci, musi być strefowany. Rzeczywiste użycie ekranów lub dekoracyjnych przegród między stołami. Odwiedzający będą mieli możliwość wyznaczenia swojej przestrzeni osobistej, a jednocześnie pozostaną częścią pokoju wspólnego. W palecie kolorów pierwszeństwo ma biel. Czystość koloru podkreśla szary, czarny, niebieski, żółty. W dekoracji przy użyciu kamienia, cegły, drewna, gipsu. Powierzchnie materiałów nie są celowo przetwarzane, aby podkreślić ich naturalność. Styl charakteryzuje się również obfitością szkła, w którym powstają rzadkie elementy dekoracyjne. Minimalizm przylega do prostych linii i kształtów, z wyłączeniem eksperymentów „geometrycznych”.
Motyw morski
Styl morski jest uważany za ulubioną opcję w aranżacji wnętrz w domach na plażach. Kawiarnie, które zazwyczaj są rozrzucone po nabrzeżu, do usług gości, również preferują ten kierunek. W miastach, o których marzy się południe przed wakacjami, instytucja urządzona w stylu morskim spowoduje przyjemną nostalgię i pomoże ci naprawdę się zrelaksować, jak podczas dobrego wypoczynku. W palecie odcieni wykorzystujących dźwięki „kwartetu”: zielony, niebieski, niebieski i biały. Brązowe kolory drewna deski pokładowej i kierownicy wlewają się w ich mocną firmę. W tapicerce mebli i tkanin tradycyjnie występuje „pas” marynarza. W wystroju można wykorzystać kotwicę i statki w butelkach, teleskopach, akcesoriach nawigacyjnych, żaglach, bojach ratunkowych, sprzęcie, spadku z sufitu. Oryginalnym rozwiązaniem będzie konstrukcja drzwi pod kształtem kierownicy, której „szprychy” rozchodzą się na boki wzdłuż ścian. Okna są małe, jak na statkach. Jedna ze ścian akcentu jest pokryta fototapetami, przedstawiającymi starą mapę świata lub wyspę skarbów. Rysunek jest od czasu do czasu drukowany na „arkuszu” ze zwęglonymi krawędziami na „pożółkłym” papierze. Niektórzy restauratorzy idą dalej i ucieleśniają temat piratów w niektórych częściach kawiarni. Na przykład pokój VIP, ozdobiony masywnymi skrzyniami ze sztucznym złotem, komórki z żywymi papugami i starymi latarniami w roli lamp sufitowych.
Styl orientalny
Kawiarnie w stylu orientalnym wyglądają niezwykłe i fascynujące. Wnętrza z pewnością opracują miękkie, rozproszone oświetlenie, które daje ciepłe światło. Podłoga pokryta jest ozdobnymi płytkami. Skomplikowany ornament jest jedną z głównych cech stylu, który jest używany na prawie wszystkich powierzchniach. Płytka jest częściowo pokryta miękkimi matami. Siedzenia są niskie, zawsze ozdobione licznymi poduszkami. W orientalnych kawiarniach goście zazwyczaj palą fajkę wodną. Jest to wygodniejsze do zrobienia w oddzielnych pomieszczeniach, które są oddzielone od pokoju wspólnego przezroczystymi zasłonami. Drzwi są ozdobione łukami z charakterystycznymi łukami, które mają ostry, wydłużony czubek dokładnie pośrodku. Pokój jest ozdobiony dużą liczbą lamp o okrągłych kształtach, które zwisają z sufitu na różnych poziomach. W schemacie kolorów preferowane są odcienie czerwieni, brązu, błękitu.
Włoski styl
Włoski styl zachował wiele cech baroku, który kiedyś zyskał popularność w tym kraju. W palecie odcieni brązu, oliwki, terakoty, kremu, pomarańczy, żółci przeważają cegły. Dekoracja wykorzystuje połączenie tłoczonego gipsu, surowego kamienia i litego drewna. A odmiany tych ostatnich są wybierane przez szlachetnych, aby podkreślić lekki luksus wnętrza. W wystroju wnętrz zastosowano masywne, niskie meble, które zdobi tapicerka z kwiatowymi wzorami. Alternatywnie możesz wybrać lekkie wiklinowe krzesła zamiast krzeseł. Kolaże ze zdjęć są zawieszone na ścianach. Ważnym elementem wystroju mogą być nieobrobione belki stropowe i rozpórki, które będą również służyć jako granice warunkowe połączonych stref. Tekstylia wybierają ozdobne wzory. Stoły są zwykle pokryte obrusami w kratkę. W wystroju wykorzystuje się rośliny wewnętrzne, przedmioty z wikliny, butelki wina, które wyjmuje się z baru.
Japoński styl
Japoński styl jest częścią wschodniej. Zachował swoje główne cechy, ale sam nie jest pozbawiony indywidualności. Właściwy projekt wnętrza zgodnie z kanonami tego kierunku dla barów sushi i kawiarni o tej samej nazwie kuchni. W dekoracji za pomocą jasnych odcieni drewna. Ściany i sufit są ozdobione panelami, które są używane w całym kraju wschodzącego słońca. Pokoje gościnne zdobią niskie stoliki i maty lub krzesła beznogie. Instytucja jest ozdobiona luksusowymi imitacjami epoki VAZ epoki Ming, panelu przedstawiającego kwiaty wiśni, wolumetryczne latarnie, ścieżkę płaskich kamieni bezpośrednio na podłodze. Wnętrze urządzone jest w neutralnych kolorach: białym, czarnym, brązowym, szarym. Okna pokryte są zasłonami z jedwabiu, bawełny, lnu. Upewnij się, że w pokoju są żywe rośliny.
Rokoko
Rokoko będzie dobrą opcją dla właścicieli dobrego smaku artystycznego. Wewnątrz narożniki są lekko wygładzone, ponieważ styl preferuje gładkie linie. Obecność wysokich sufitów jest jedną z cech rokoko. Ściany wykończone są drogimi tapetami z tkaniny o najcieńszym wzorze. Okleina wykorzystuje również jasne drewno, płytki ceramiczne i marmur. W rokoko używa się dużej ilości sztukaterii, która jest pokryta złotem na wierzchu. Okna pokryte są ciężkimi zasłonami wykonanymi z naturalnych tkanin o tym samym wzorze kwiatowym. Centralnym elementem wystroju będzie ogromny kryształowy żyrandol z żarówkami zainstalowanymi w sposób przypominający świece. W odcieniach dominują biały, brązowy, wino, turkus, niebieski, różowy.
Zaawansowana technologia
Nowoczesne wnętrza są nowoczesne i przytulne, ale trudno będzie im popierać tradycję obiema rękami. Z tego powodu kierunek high-tech zapewni komfort młodszemu pokoleniu. Ten niuans należy uwzględnić przy opracowywaniu koncepcji instytucji. W dekoracji ścian i sufitu za pomocą plastikowych, chromowanych i szklanych powierzchni, surowej cegły i kamienia. Oświetlenie wykorzystuje wielopoziomowe, neonowo zimne. Lepiej jest położyć masę podłogową z błyszczącym połyskiem. Meble są proste, o ścisłej geometrii linii. Główne odcienie są szare, białe i czarne. Trójca może być dodana do koloru liliowego, niebieskiego, czerwonego, niebieskiego, żółtego, czyli dowolnego koloru podkreślonego przez odpowiednie podświetlenie. Okna korzystają z panoramicznego. Przykryj je stylowymi żaluzjami. Przedmioty artystyczne w stylu kubizmu, konstruktywizmu, futuryzmu mogą pełnić rolę wystroju. Rozcieńczyć zimną, technologiczną sytuację z roślinami w doniczkach kwadratowych lub trójkątnych.
Kawiarnia dla dzieci
W niektórych kawiarniach tworzą oddzielną strefę dla dzieci, w której rodzice mogą wysyłać swoje dzieci i odpoczywać w spokoju. Jednak ostatnio całe instytucje, które są przeznaczone tylko dla dzieci, zdobywają popularność, rodzaj kulinarnego Disneylandu dla okruchów. Centralna sala jest zwykle podzielona na trzy strefy:
- Wspólne dla wszystkich dzieci;
- Powierzchnia dla chłopców. Tereny rekreacyjne dla młodych piratów, łotrzyków, astronomów, operatorów maszyn i robotyki;
- Plac zabaw dla dziewczynek, gdzie młode księżniczki znajdą rozrywkę według własnego uznania.
Każda kawiarnia dla dzieci powinna skupiać się nie na zdrowym, ale takim bezsmakowym jedzeniu (jak większość z nas wierzyła w dzieciństwie), ale na cukiernictwie i lodach. Zazwyczaj dzieci są zabierane do takich miejsc na niektóre uroczyste okazje, więc restaurator powinien rozważyć posiadanie mini-sali bankietowej. Kawiarnie dla dzieci są zaprojektowane w oparciu o bajki, z jasnymi dekoracjami na ścianach i podobnymi dekoracjami. Czasami dostarczają prezenterom programy rozrywkowe, które sprawią, że reszta dzieci będzie bardziej żywa i niezapomniana.
Właściciel restauracji powinien również wyposażyć rodziców w strefę rekreacyjną, to znaczy tych dorosłych, którzy przyjdą dbać o młodą firmę. Зона должна быть обособленной, чтобы детям не мешали, но с хорошим обзором.
Летнее кафе
Летнее кафе может быть двух типов:
- Oddzielna instytucja, która działa wyłącznie w ciepłym sezonie i zamyka się wraz z nadejściem zimnej pogody.
- Food court, który jest połączony z główną instytucją i oferuje gościom wybór dodatkowego miejsca do rekreacji.
Z reguły strefa letnia jest przenoszona na podwórko instytucji lub bezpośrednio przed fasadą i wizytówką. Taras wyposażony jest w lekkie meble. Upewnij się, że masz markizę na dachu, która pozwoli uniknąć przypadkowego deszczu. Letnia kawiarnia ozdobiona jest roślinami doniczkowymi, karłowatymi, zasłonami w improwizowanych „oknach”, które chronią przed wiatrem i palącym słońcem.
Szisza
Dekoracja fajki wodnej może być zarówno nowoczesna, jak i zgodna z kanonami klasycznego stylu orientalnego. W pierwszym przypadku użyj gładkich powierzchni w dekoracji, mebli o surowych formach, obfitości białego, neonowego oświetlenia. W stylu orientalnym stosowane są płytki i tkaniny z dużą liczbą subtelnych wzorów. Najważniejszą rzeczą, jaką należy przewidzieć w takiej instytucji, jest obecność oddzielnych obszarów, w których goście mogą łatwo palić fajkę wodną. W niektórych kawiarniach usługa ta znajduje się na liście dodatkowych i dla odwiedzających, którzy chcą skorzystać z kilku zadymionych pierścieni, tworzą oddzielne miejsca poza wspólną salą.
Pokój Karaoke
Kawiarnie karaoke są bardziej narażone na życie nocne. Oczywiście poważni ludzie mogą tu przyjeżdżać wyłącznie w celu „rozciągnięcia” struny głosowej, ale znacznie częściej scena jest uchwycona przez gości wyzwolonych przez alkohol. Duża liczba tych ostatnich występuje w piątkowe i sobotnie wieczory. Mieszanie w barze karaoke będzie obserwowane w przeddzień weekendu. Surowe ograniczenia dotyczące rodzaju dekoracji wnętrz w instytucji nie istnieją. Na przykład restaurator może z powodzeniem urzeczywistnić styl wiejski lub włoski. Jednak hala ogólna powinna być zaprojektowana w taki sposób, aby z dowolnego punktu odwiedzający mogli swobodnie oglądać scenę.
Bar piwny
Wnętrze baru piwnego powinno zapewniać łatwą komunikację i spokojny wypoczynek. Atmosfera w zakładach jest często utrzymywana na luzie, przyczyniając się do emancypacji gości. Często są one wyposażone w piwnice. Kawiarnia-bar może codziennie poszerzać swoją publiczność i transmitować mecze sportowe. We wnętrzu instytucji zaleca się stosowanie drewna i cegły. Odcienie są wybierane z „naturalnego” zakresu, czyli z odcieni brązu. Naturalna atmosfera będzie miała zastosowanie lekkiego alkoholu, co zwiększy przychody.
Projekt projektowy
Projektowi można zaufać profesjonalistom. Restauratorzy, którzy nie są ograniczeni budżetem, mogą sobie pozwolić na taki krok. Jednak nowicjusze w branży restauracyjnej często odmawiają usług projektantowi. I to nie tylko o oszczędzaniu, ale także o możliwości stworzenia instytucji praw autorskich, jak mówią „od i do”. Jeśli zdecydujesz się urządzić kawiarnię własnymi rękami, najpierw potrzebujesz ołówka, taśmy mierniczej, papieru do rysowania i tektury do układu. Przede wszystkim starannie mierzą przestrzeń, ponieważ każdy metr będzie używany we wnętrzu. Następnie są przenoszone na schematyczny rysunek pokoju. Pomiary będą potrzebne przy wyborze mebli i obliczaniu ilości materiałów do dekoracji. Następnie w kawiarence rysunkowej zaczyna się zarysować przybliżone położenie mebli. Pamiętaj o zaznaczeniu miejsca pracy dla personelu - kuchni i toalety. Nawiasem mówiąc, lokalizacja tego ostatniego powinna być tak dobrana, aby goście z dowolnego miejsca w hali mogli do niego dotrzeć, nie zwracając zbytniej uwagi na siebie. Stylistyczny obraz na etapie projektowania jest już mocno osadzony w głowie, więc jest po prostu przenoszony na papier. Następnie model i szlifuj sytuację, eliminując błędy.
Licznik prętów
Obecność licznika prętów jest nie tylko atrybutem instytucji o tej samej nazwie. Ustanawia się wszędzie, ponieważ wśród gości z każdej kategorii znajdą się ci, którzy chcą spędzić czas na kieliszku mocnego drinka. W barze liczniki zajmują lwią część wspólnej sali. W instytucjach, które koncentrują się na pysznej kuchni, kącik „alkoholowy” znajduje się na niewielkim obszarze. Liczniki prętów są zaprojektowane zgodnie z ogólną decyzją stylistyczną, jednak najczęściej stają się strefami akcentu, wewnętrznymi akcentami, na które się wyróżniają. Są one koniecznie wyposażone w wysokie krzesełka dla gości. Spektakularne oświetlenie podkreśli cechę wnętrza.
Wyposażenie kawiarni
Wyposażenie kawiarni oznacza zestaw urządzeń technicznych, które zapewniają jej wysoką jakość pracy. Odwiedzający zobaczą tylko ekspresy do kawy i wytrząsarki do bicia koktajli w barach. Zmywarki, miksery, piece, piekarniki, brojlery - cały ten sprzęt znajduje się w obszarze kuchni, który jest ukryty przed oczami odwiedzających. To prawda, że ostatnio pojawiły się modne warianty eksperymentalne, w których kucharze przez szklaną przegrodę demonstrują gościom cały proces gotowania. Nawet jeśli sprzęt jest ukryty przed gośćmi, nie oznacza to, że musisz na nim oszczędzać. Wnętrze odgrywa dużą rolę, ale jeśli dania serwowane są w przyjemnej atmosferze, smakują okropnie, nikt nie chce wrócić do kawiarni. Bardziej opłaca się restauratorom kupować sprzęt w sposób kompleksowy, czyli pełny zestaw, ponieważ sprzedawcy oferują dobre możliwości oszczędzania pieniędzy. Ważną częścią technologii wnętrza jest tylko nowoczesny i nowoczesny styl, zbliżony do niego w duchu.
Wniosek
Dla restauratorów, przed otwarciem własnego zakładu, zawsze istnieje wiele problemów związanych z procesem organizacyjnym. W zależności od tego, jak dobrze zostanie dostosowana praca zespołu, określa się poziom obsługi zakładu. Jednak żadna przyjazna obsługa nie uratuje sytuacji, gdy gość nie jest w kawiarni. Sytuacja jest bardzo smutna, ponieważ wiele osób nie przywiązuje dużej wagi do tego niuansu, ograniczając się tylko do tego samego typu stołów z parą krzeseł, co czyni cały pokój. Wnętrze wymaga szczegółowego opracowania, z uwzględnieniem wielu niuansów. W projektowaniu często poświęca się lub poszukuje kompromisów, tak jak w prawdziwym życiu. Tylko dzięki takiemu podejściu do biznesu chcą nie tylko powracać do swojej kawiarni raz za razem, ale także żyć w niej.
Zostaw Swój Komentarz