Standardowe sklepy spożywcze mają dość przewidywalny układ, typowe oświetlenie i nudną gamę kolorów, która jest rozcieńczona agresywnie jasnymi wskaźnikami lokalizacji produktów i jasną reklamą produktów promocyjnych miesiąca. Ale przyjemne wnętrze i kompetentny merchandising może kilka razy zwiększyć sprzedaż i przyczynić się do przyciągnięcia nowych klientów, ponieważ przyjemnie będzie wejść do przytulnego sklepu. Małe nowoczesne sklepy równają się projektowaniu dużych sieci supermarketów i pod wieloma względami kopiują ich meble. Takie podejście do projektowania jest zasadniczo błędne.
Małe sklepy spożywcze mają jedną mocną zaletę: możesz podejść do wnętrza twórczo iz duszą, stworzyć specjalny komfort, który był obecny we wszystkich sklepach, w których każdy klient był znany z widoku, a zakupom towarzyszyły piękne rozmowy ze sprzedawcą i właścicielem w niepełnym wymiarze godzin. Produkty w sklepie Design naprawdę tworzą własne. Oczywiście to dodatkowe obciążenie będzie obciążeniem dla początkujących przedsiębiorców, ale oszczędność na zakup gotowego projektu będzie przyjemnym bonusem. Spróbujmy dowiedzieć się, które style są obecnie uważane za istotne i jak właściwie je wdrożyć.
Planowanie przestrzeni i tworzenie projektów
Planowanie - kompetentna, dogodna lokalizacja każdego obszaru pokoju. Od tego zależy bezpośrednio funkcjonalność sklepu. W wersji klasycznej składa się z obszaru sprzedaży i budynków gospodarczych (magazyn, garderoba, strefa przetwarzania towarów, łazienka). Istnieją dwa główne typy sklepów spożywczych:
- Minimarket z systemem samoobsługowym, czyli kupujący odbierają towary samodzielnie, a kosze trafiają do kasjera.
- Kupuj w zamkniętej strefie licznika. Nabywcy towarów otrzymują sprzedawców. Ta opcja nie nadaje się do obsługi dużych przepływów ludzi, ponieważ nieuchronnie pojawią się kolejki.
- Planując sklep, należy wziąć pod uwagę jego typ. W pierwszym przypadku przy wejściu przydzielany jest obszar na wozy i kosze, a kasa biletowa jest tak zorganizowana, aby blokować przepływ klientów. W drugim przykładzie wykonania liczniki są z reguły umieszczane na obwodzie. Sala handlowa - jedno z głównych narzędzi sprzedaży. Za pomocą układu można regulować przepływ klientów, wysyłać je do określonych stref akcentowych. Podczas tworzenia projektu projektowego brane są pod uwagę następujące zasady:
Funkcjonalność Każdy metr kwadratowy powinien być wykorzystywany do określonych celów. - Brak stref „martwych” lub „martwych”. Obszar sprzedaży musi być zaprojektowany w taki sposób, aby przepływ klientów stale krążył. Kierunek ruchu jest zapętlony, a liczniki w centrum muszą być wyposażone w przejścia przelotowe, aby nie musiały powracać. Dzięki takiemu układowi ludzie będą nieuchronnie przeglądać więcej produktów, a zatem prawdopodobieństwo „losowego” zakupu wzrasta.
- Maksymalne rozszerzenie stref o odpowiednie produkty.
Projektanci nie radzą, aby magazyn „przechodził”. Dla niego musi prowadzić jedno wejście / wyjście. W tym przypadku przechowywanie produktów jest połączone z platformą do przetwarzania (pakowania) towarów. Strefa rozładunku jest również połączona z magazynem przez sąsiednie pomieszczenia. Miejsce do obsługi towarów musi komunikować się bezpośrednio z obszarem sprzedaży. Pozwoli to w krótkim czasie dostarczyć świeżą żywność do lady.
Optymalnym kształtem parkietu jest prostokąt lub owal. W takim pokoju wygodnie jest mieć sprzęt, a kupujący nie zwracają uwagi na złożoną konfigurację, która dyskretnie odwraca uwagę od towarów.
Organizacja strefowania sklepu
Parkiet powinien być podzielony na oddzielne strefy:
- Część wejściowa;
- Miejsce na wózki i kosze;
- Strefa gotówkowa;
- Rynek z otwartymi półkami i zamkniętymi ladami, gdzie towary są sprzedawane na wagę lub gotowanie w domu.
Najpierw musisz zaplanować miejsce do wejścia. Należy pamiętać, że większość ludzi intuicyjnie porusza się w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara. Dlatego bramka prowadząca na rynek, znajdująca się po prawej stronie wejścia. Jednocześnie musisz wziąć pod uwagę lokalizację sklepu na ulicy. Wejście z zewnątrz musi być połączone z najbardziej ruchliwą częścią. Jeśli istnieją dwie opcje: głuchy pas lub aleja, wybór jest dokonywany na korzyść drugiego. Przy wejściu z reguły układa się nowe przedmioty lub przedmioty promocyjne. Na poziomie tej samej intuicji kupujący zwracają większą uwagę na te liczniki, które znajdują się po prawej stronie. Aby zidentyfikować ten wzór, przeprowadziliśmy nawet specjalne badania psychologiczne. Dlatego „spalanie” lub drogie produkty, które muszą być sprzedawane szybciej, umieszczone po prawej stronie. Strefa gotówki znajduje się po lewej stronie wejścia. Tutaj, na półkach, umieszczają towary „impulsywnego zakupu”, czyli te produkty, które są tanie i mogą łatwo kusić osobę do kupienia, gdy stoi w kolejce.
Style zakupów
W sklepach spożywczych ucieleśniają te same style, co przy projektowaniu domu mieszkalnego:
- Rustykalny. Świetne rozwiązanie dla sklepu z motywami, którego produkty słyną z naturalnego pochodzenia. Dekoracja wykorzystuje drewno i ozdabia pokój różnymi symbolami wioski: wózki, koła, wanny, beczki, miotły, wory, tkaniny w kratkę i ozdoby ze słomy. Elementy te można dostosować do wykonywania określonych funkcji. Na przykład w wózku wyposażyć ladę, gdzie sprzedają świeże produkty mleczne. Na beczkach wystawiają kolekcję win i pikli, które są charakterystyczne dla przygotowań w wiosce: kiszone ogórki, grzyby, kapusta kiszona czekają na kupujących w pobliżu wanien.
- Ecostyle. Do dekoracji wykorzystywane są tylko naturalne materiały lub ich wysokiej jakości imitacje: drewno, plastik, metal, szkło. Sala handlowa została zaprojektowana zgodnie z zasadami minimalizmu. Pamiętaj, aby włączyć rośliny do wystroju. Aby ułatwić personelowi opiekę nad nimi, wybierz bezpretensjonalne rodzaje lub kiełki owsa, pszenicy, żyta, które wyglądają stylowo i zwięźle.
- Prowansja. Niezwykle przytulna odmiana etnicznego stylu wioski. Dzięki takiemu projektowi można zaoszczędzić na wykończeniach, ponieważ połysk w Prowansji nie jest mile widziany. W dekoracji z drewna. Wnętrze sklepu powinno przypominać dekorację małego sklepu na przedmieściach Paryża. Będzie domowa, miękka i ciepła. W skali kolorów dominuje biały, szary, różowy, żółty. Powierzchnie są ozdobione kwiatowymi wzorami.
- Loft Stylowy i luksusowy design sprawi, że sklep stanie się perłą ulicy, która wyróżni się na tle typowych sklepów w okolicy. Do dekoracji użyto kamienia, cegły, tynku teksturowanego, paneli plastikowych, szkła. Pokój wyposażony jest w niskie lampy wiszące. Liczniki wybierają metalowe z drewnianymi półkami. Ściany są częściowo ozdobione cegłami. Uzupełnij projekt grup obrazów lub zdjęć w wolnych miejscach.
Ponadto, projektując sklepy, używają muzyki country (inny rodzaj stylu rustykalnego), Art Deco, retro, hi-tech, fuzji, minimalizmu, trendów etnicznych, jeśli większość towarów jest importowana z jednego kraju.
Wartość kolorów w projekcie sklepu
Za pomocą kolorów możesz manipulować kupującymi dzięki ich podświadomemu postrzeganiu odcieni. Czerwony to najpopularniejszy kolor w reklamie. Agresywnie zachęca do działania i wywołuje silne emocje. Chociaż jest wiele negatywnych pojęć związanych z czerwienią, nadal pozostaje ona główną siłą napędową handlu. Aby nie przeciążać pomieszczenia nadmiernym szturmem, ten odcień jest wybierany na akcenty. Violet jest uważany za kolor królów i symbol twórczych osobowości. On także zachęca do działania, ale nie tak agresywnie jak czerwony. Violet nadaje się do nowoczesnych wnętrz, w których stosowane są nietypowe pomysły. Pink wywołuje przyjemne emocje i kojarzy się z koncepcjami romansu i czułości. W tym kolorze z reguły widać lady z produktami dla dzieci lub produktami, które będą pasowały do gustu kobiet (słodycze, kosmetyki, przybory kuchenne). Niebieski symbolizuje stabilność. Nadaje się do projektowania renomowanych sklepów. Ponadto niebieski kolor przyciągnie uwagę ze względu na fakt, że jest to najbardziej „ulubiony” kolor na planecie. Sytuacja z pomarańczowym nie jest taka prosta. Ten kolor jest postrzegany bezkompromisowo: jest uwielbiany lub znienawidzony. Choć pomarańczowy i kojarzony z pozytywem, nie przesadzaj w projekcie. Zielony jest najłatwiej postrzegany przez człowieka. Ten naturalny kolor jest neutralny, ale wiąże się tylko z pozytywnymi emocjami, ponieważ symbolizuje życie, odnowę, zdrowie. Jest często wybierany do rejestracji aptek. Turkus jest uważany za świeży i dyskretny kolor, który jest używany w projektowaniu modnych nowoczesnych sklepów. Żółty jest kolorem szczęścia i optymizmu, rozwesela kupujących i delikatnie prowokuje zakupy. Brown kojarzy się z ziemią, stabilnością i wiarygodnością. Dzięki temu podkreśl stoiska z drogimi, ale naturalnymi produktami. Biały symbolizuje czystość i niewinność, często jest używany jako neutralne tło. Czarny jest ściśle związany z elegancją, luksusem formalnym i ekskluzywnością. Wybierają ją tylko poważne sklepy.
Pamiętaj, że schemat kolorów w projekcie sklepu powinien pokrywać się z marką. Pomoże to uczynić go bardziej rozpoznawalnym.
Oświetlenie
Kompetentnie umieszczone żarówki będą umieszczać towary w najlepszym świetle w bezpośrednim i przenośnym znaczeniu tego słowa. W obszarze sprzedaży główne oświetlenie musi występować w postaci grup żarówek, które znajdują się wzdłuż głównych „autostrad” strumieniowych. Niektóre liczniki są podświetlane lokalnie, aby podkreślić piękną prezentację i zwrócić uwagę na produkty na nich ułożone. Pamiętaj, aby rozświetlić okno sklepu, które odgrywa rolę prezentującej się „osoby”, która przyciąga klientów.
Materiały i metody wykańczania
Do dekoracji sklepów przy użyciu kamienia naturalnego i sztucznego, cegły, drewna, płyt z tworzyw sztucznych, płytek ceramicznych, a nawet farb. Materiał musi spełniać standardowe wymagania obowiązkowe dla zatłoczonych miejsc (niepalność, nietoksyczność). Podłoga i ściany są zwykle wyłożone płytkami. Ten materiał jest uważany za najlepszą opcję, ponieważ jest łatwy do czyszczenia, nie boi się agresywnych chemikaliów domowych, a jednocześnie wygląda bardzo dobrze. W razie potrzeby akcentowe części ścian zdobią droższe i mniej praktyczne materiały: cegła, drewno lub kamień. Sufit jest zwykle wyposażony w ramę osłoniętą płytami gipsowo-kartonowymi lub panelami PCV. Ponieważ komunikacja kryje się za nimi, ta opcja zapewnia bezpłatny dostęp do nich, gdy konieczne są pilne naprawy.
Dobór mebli i wyposażenia technologicznego
Meble i wyposażenie są dobierane na podstawie ich funkcjonalności. Liczniki, gabloty, pojemniki powinny być:
- Trwałe;
- Praktyczne;
- Lakoniczny (aby nie odwracać uwagi od towarów);
- Trwałe.
Zwraca się uwagę na estetyczny wygląd na ostatnim miejscu, jako spektakularny, ale delikatny regał na produkty, żaden sklep nie będzie zainteresowany. Najlepszym rozwiązaniem dla mebli jest metal w połączeniu z elementami z tworzywa sztucznego.
Akcesoria i elementy dekoracyjne
Elementy dekoracyjne i akcesoria podkreślają cechy koncepcji stylistycznej. Ponieważ głównym zadaniem sklepu jest sprzedaż, a cała uwaga kupującego powinna skupiać się tylko na produktach, dekoracje wnętrz używają „toczenia”, to znaczy przenoszą fokus na grupę produktów, nie prowokują osoby do pozostawania nad sobą. Projektanci zalecają wybranie tylko kilku takich jasnych punktów na tle liczników i gablot, które powinny pasować do wybranego stylu. Na strychu będą umieszczone na ścianach z listą nowych produktów i niezwykłych lamp sufitowych na lampach. W kraju używa się „warkoczy” z łuku zawieszonego na suficie, kółek z wózka przerobionych na żyrandole, wiklinowych koszy na chleb z podłożem z kratkę serwetek. W stylu rustykalnym używają prawdziwego siana, które jest umieszczone pod produktami. To, nawiasem mówiąc, jest przydatne, ponieważ uratuje ich przed szybkim pogorszeniem. Minimalizm i całkowicie pozbawiony wystroju. Jego główne dekoracje to światło, kolor i faktura.
Zaprojektuj mały sklep spożywczy
W małym sklepie spożywczym musisz użyć sztuczek oszustwa wizualnego, które pomogą stworzyć iluzję dużej przestrzeni. W dekoracji zastosowano proste materiały o jasnych odcieniach, najlepiej o błyszczącej powierzchni. Liczniki i półki są wybierane ze ścianami lustrzanymi, które stworzą perspektywę. Do dekoracji wybierz szkło. Liczniki są rozmieszczone wokół obwodu (układ pętli) z „wyspą” płonących towarów w centrum. Aby pokój wydawał się jeszcze większy, podłoga wyłożona jest ciemnymi lub czarnymi płytkami, które podkreślą biel reszty dekoracji. Aby poszerzyć granice, użyj dekoru w postaci jednego lub dwóch poziomych pasków na ścianach. Półki wybierają kompaktowe, ale pojemne. Spośród opcji stylistycznych minimalizm, hi-tech i styl ekologiczny są uważane za optymalne.
Projekt piekarni w kawiarni
W piekarni, która jest również kawiarnią, obszar sprzedaży jest wykorzystywany jako miejsce ze stołami i krzesłami dla odwiedzających. Strefa gotówki znajduje się w centrum naprzeciwko wejścia. Resztę tej ściany zajmują stragany z ciastami i pieczeniem. Jeśli asortyment jest duży, okna są umieszczane z literą „G”. W cukierniach zazwyczaj starają się odtworzyć komfort domu, który kojarzy się ze słodkimi przysmakami. Dlatego w dekoracji z wykorzystaniem drewna lub jego imitacji, która jest połączona z malowanymi lub otynkowanymi obszarami. Sala dla gości jest ozdobiona szklanymi ściankami działowymi, obrazami na ścianach i wiszącymi półkami o eleganckim wystroju. Punktem kulminacyjnym programu będzie szafka z naczyniami, znajdująca się tuż przy stołach. Słodycze są również ozdobione podkładem na serwetki, a gorące pieczenie jest umieszczane w wiklinowych koszach.
Sklep mięsny / Projekt sklepu
Aby sklep mięsny wyglądał bardziej atrakcyjnie, ściana akcentu za ladą jest ozdobiona dużymi szyldami, które pokazują soczyste, aromatyczne potrawy. Stanie się to subtelną wskazówką i wskazówką dla kupujących: co można przygotować z produktów sklepu. Płyty łupkowe ze schematycznymi obrazami zwierząt i oznaczeniami anatomicznymi (które nazywa się częścią tuszy) są zawieszone nad oknami sklepowymi. Aby pokój wyglądał stylowo i nieco brutalnie, jego podłoga jest pokryta naturalnym kamieniem, który zostanie połączony z drewnem na suficie i ścianach. Lady również zdobione drewnem tego samego koloru.
Wnętrze sklepu mleczarskiego
Jedno z najbardziej oryginalnych wnętrz sklepów mlecznych ma japoński pawilon firmy «MilkLand». Weźmy za przykład jego projekt. W palecie kolorów używane są jako podstawa bieli i szarości. Akcenty są wykonywane w kolorze czarnym i zielonym. Główną ozdobą sklepu jest figura krowy pełnej długości, umieszczona na strzępie trawnika.
Kontynuując naturalny motyw, podłoga jest częściowo zrewitalizowana zielonymi płytkami imitującymi trawiastą ścieżkę. Wyróżnia się od reszty białej płytki. Meble i wyposażenie są wybierane jasnoszarym lub szarym. Strefa gotówki emituje czerń ze stylowymi reflektorami na suficie. Jako dodatkowy wystrój wykorzystuje się trawę w doniczkach i bukiety uszu, związane z workowaniem.
Pomysły na sklep warzywny
Ze względu na duży napływ warzyw i owoców z GMO i azotanami właściciele sklepów starają się podkreślić naturalność swoich produktów. W tym celu użyj dwóch najbardziej naturalnych kolorów - brązowego i zielonego. Jako dodatkowe elementy palety stosowane są ich odcienie: limonka, beż, orzech, oliwka, czekolada, kawa z mlekiem. Zieloni są używane do dekoracji ścian, a brązowy - w oknach i ladach.
Stylowym rozwiązaniem byłoby umieszczenie wiszącej dekoracyjnej drewnianej półki nad szufladami lub koszami warzyw. Nakładają na siebie fałszywe kompozycje sztucznych warzyw i owoców i ozdabiają je haczykami do metek. Pokój ozdobiony jest trawą w doniczkach i kilkoma plakatami z ciekawymi informacjami na temat różnych produktów, które można raz na miesiąc zmienić na nowe. Same warzywa powinny być starannie dobrane i ułożone według koloru. Możesz nawet stworzyć sektorowy „kwietnik” na środku parkietu.
Wniosek
Otwarcie własnego sklepu jest zawsze ekscytujące. Aby firma mogła podjechać pod górę, do klientów należy podchodzić z duszą, a nie tylko jako przedmiot, który może przyczynić się do obrotu przedsiębiorstwa. Ludzie czują się związani ze sobą. Если атмосфера в магазине будет правильная: уютная, живая, поднимающая настроение, то человеку захочется возвращаться сюда снова.Żadne duże sklepy handlu łańcuchowego nie będą w stanie przyciągnąć nabywców do siebie, ponieważ będą musiały poczekać na mały sklep, w którym mogą kupować produkty, aw dodatku uzyskać przyjemne emocje za darmo.
Zostaw Swój Komentarz